营养师提醒：白粥并非养胃佳品，常喝可能有健康隐患

有一碗白粥，最近在热播的剧里火了，火得让人感到意外，网友们为此吵翻了天，怎么回事呢？女主深情款款地煮了一碗粥，结果弹幕上却飘满了“这很难评”。先抛开剧情不说，在现实当中，确实有不少人，在夏天的时候把白粥当作饭来吃，觉得它“清淡养胃”。然而，从营养学的角度来看，这碗朴实无华的白粥，其实藏着不少健康方面的隐患，要是喝的方式不对，不仅不能养胃，还可能会让你不知不觉地长胖。

喝粥养胃是个误区

多数的人都认定胃处于不适情形之际喝一碗粥堪称最为舒适，缘由在于粥具备软烂且易于消化的特性。然而这般的感受实际上是一处陷阱，长时间喝粥反倒会致使胃的功能出现退化。胃犹如肌肉一般是需要予以锻炼的，老是将白粥这种无需进行咀嚼以及消化的食物拿来食用，胃的消化能力将会变得越来越弱。

对于身体健康之人而言，正常地去吃饭，并且细嚼慢咽，这才是养护胃部的正确道路。白粥的营养实在太过单一，其中超过95%的成分都是水以及碳水化合物，严重缺乏蛋白质、维生素还有矿物质。如若长期仅仅依靠喝粥来养护胃部，不但无法获得营养补充，反而极有可能致使胃功能出现下降。

白粥的营养价值很低

现今的白米全都是经过精制加工而成的，米糠以及胚芽都被去除掉了，所剩余的主要成分便是淀粉。将其煮成粥之后，除了能够提供能量以及水以外，基本上没什么别的营养成分。对比来看，一碗白粥所具备的营养价值，还比不上一个鸡蛋或者一杯牛奶。

尤其令人意想不到的是，白粥的升糖指数居然比葡萄糖还要高。在2024年所进行的一项研究当中的数据表明，粳米粥的升糖指数已然达到了102，然而葡萄糖仅仅才100。这也就意味着喝下一碗白粥之后，血糖将会迅速地飙升，进而对身体造成颇为巨大的负担。

高升糖带来的肥胖隐患

那血糖要是快速地升高起来，就会对胰岛素进行刺激，诱使其大量地分泌出来，胰岛素开展主要的工作便是去降低血糖，并且还会促进脂肪的合成以及储存，常常喝白粥的人容易发胖的原因就在这儿，特别是在运动量欠缺的状况之下。

胰岛素促使血糖降低之后，血糖又迅速下降，致使让人很快就产生饥饿之感。这般的血糖呈现过山车的功效，使得人不由自主地过多进食，进而增加全天总的热量摄取。在 2025 年开展的一项调查表明，习惯每日喝白粥的那些人，超重的比例相较于不喝粥的人要高出 23%。

糖尿病患者要远离白粥

身为血糖偏高之人，或者已然确诊为糖尿病的群体而言，白粥着实并非适宜之选。喝下一碗白粥之后，血糖能够在半小时之内急剧飙升至危险程度。即便存有想要饮用的念头，也务必要留意不可煮得过于软烂，最优保持米粒与水分界限分明的情形。

医生给出建议，对于糖尿病患者而言，要是打算喝粥，那么能够在粥里添加豆类以及杂粮。豆类之中含有的蛋白质与膳食纤维，能够使糖分吸收延缓，让血糖波动降低。在2026年最新的糖尿病膳食指南里也明确表明，需要对精白米粥的摄入加以限制。

这样喝粥更健康

煮粥之际，切莫单单放置白米，能够增添各类杂粮豆类，诸如八宝粥、杂粮粥以及皮蛋瘦肉粥，均远比白粥在营养层面丰富许多，增添燕麦、红豆、绿豆等食材，不但可增添膳食纤维，还能够补充B族维生素与矿物质。

在进行配菜这件事情上也是需要加以讲究的，而不应当总是把咸菜与白粥搭配在一起。实际上是能够搭配新鲜蔬菜沙拉、水煮蛋亦或是蒸鱼虾的，如此一来便能够补充上白粥所匮乏的蛋白质以及维生素。在2025年所开展的国民营养调查表明，那些早餐含有优质蛋白的人，其全天能量摄入会更加合理。

喝粥的时间和方式很重要

早上喝粥之时，需搭配蛋奶类食物，如此方可维持较长时段的饱腹感。倘若中午喝粥，同样要注意补充肉类以及蔬菜。晚上喝粥的话，最好在七点之前进行，若是太晚喝的情形下，会对睡眠质量造成影响，这是由于血糖波动会对睡眠节律产生干扰的缘故。

煮粥之际切不可添加碱料，因为碱能够对B族维生素予以破坏。添加糖分更是不可取之举，这不但会使血糖出现升高情况，而且极易让人养成嗜好甜味的习惯。若想品尝甜粥，能够采用红薯、南瓜、雪梨等天然食材来进行调味，如此一来既具备健康特性又拥有美味口感。

平日你偏好饮用何种粥品？是否经由喝粥遭遇过血糖或者体重方面的问题？欢迎于评论区去分享你的经历，点赞并转发以使更多人明晰白粥的真相。